I det bakkede landskab omkring Três Corações i det sydlige Minas Gerais, Brasilien, ligger Fazenda Santa Rosa – en kaffefarm på 623 hektar, der kombinerer ansvarligt landbrug med ambitionen om at producere kaffe med et lavere klimaaftryk end konventionelle alternativer.
Her dyrkes kaffe i 980 meters højde med et stærkt fokus på biodiversitet og bæredygtige dyrkningsmetoder. Farmen er en del af Coffee Senses, en gruppe af i alt fem farmere, hvor miljøhensyn og socialt engagement går hånd i hånd.
Seneste klimaregnskab viser, at Fazenda Santa Rosa fjerner langt mere CO₂ fra atmosfæren, end den udleder. Den samlede udledning i perioden var 137 ton CO₂e, mens farmen i samme periode fjernede 1.837 ton CO₂e – et negativt klimaregnskab på –1.700 ton CO₂e.
Den største kilde til CO₂-optag kommer fra kaffetræerne selv, som udgør knap halvdelen af den samlede fjernelse. Dertil kommer en stor andel af enkeltstående frugt- og skyggetræer, samt bevarede skovområder, som tilsammen bidrager til at styrke det naturlige økosystem og jordens sundhed.
Fazenda Santa Rosa arbejder ud fra principperne om regenerativt landbrug, som blandt andet indebærer bevaring af jordens næringsstoffer og brug af naturlig gødning. Kaffetræerne er plantet med stor diversitet og med respekt for landskabets struktur – og i visse områder dyrkes de side om side med frugttræer og oprindelige plantearter. Farmens drift omfatter desuden genbrug af organisk affald, lavt vandforbrug, og målrettet CO₂-styring i hele produktionskæden.
Langsigtet samarbejde med Coffee by Storm
Hos Coffee by Storm har vi et langsigtet samarbejde med Fazenda Santa Rosa med henblik på at reducere vores CO₂-emission, i henhold til vores Science Based Target forpligtelser. Kaffen fra farmen udgør rygraden i vores Hummingbird-kaffe – en CO₂-reduceret kaffe, som bidrager med op til –7 kg CO₂e per kilo kaffe sammenlignet med konventionelt dyrket brasiliansk kaffe.
Med tydelige mål og dokumenteret klimadata er Santa Rosa et eksempel på, hvordan moderne kaffeproduktion kan gå hånd i hånd med klimaansvar og socialt engagement – uden at gå på kompromis med kvaliteten i koppen.
Go’ kaffe. Go’ arbejdsdag.
