Espresso kaffe
Hummingbird
En CO₂-reduceret Speciality Coffee fra Petronio’s Fazenda Santa Rosa i Minas Gerias, Brasilien.
Om kaffen
Hummingbird er vores bud på en kaffe, der kombinerer høj kvalitet med omtanke for både mennesker og miljø. Den kommer fra Fazenda Santa Rosa i Minas Gerais, Brasilien – en CO₂-neutral certificeret farm, hvor ansvarlig kaffeproduktion er en del af hverdagen. Her dyrkes kaffen med respekt for naturen, blandt andet gennem bevarelse af 98 hektar oprindelig regnskov, nænsom brug af gødning og naturlig kompostering af kaffebærrenes skaller og frugtkød.
Kaffen er Rainforest Alliance-certificeret og lever desuden op til kravene for Specialty Coffee, hvilket sikrer en høj, dokumenteret kvalitet i koppen. Det er en kaffe, hvor både smag og bæredygtighed er tænkt med hele vejen fra farm til kop.
Karakteristika
Hummingbird er en balanceret og behagelig kaffe med klassiske brasilianske træk – rund i munden med en blød fylde og lav syrlighed. I koppen finder du noter af mælkechokolade, ristede hasselnødder og modne stenfrugter, der skaber en varm og imødekommende smagsoplevelse. Den naturlige sødme fra bønnernes forarbejdning og de omhyggelige dyrkningsforhold giver en ren og velafstemt profil, der egner sig både til sort kaffe og mælkebaserede drikke. En ærlig og harmonisk kop, der afspejler både terroiret i Minas Gerais og det ansvarlige arbejde på Fazenda Santa Rosa.
Fazenda SANTA ROSA
En CO₂-neutral kaffefarm i Minas Gerais, Brasilien. Her dyrkes kaffen med fokus på bæredygtige og regenerative metoder, hvor jordforbedring og nænsom brug af gødning bidrager til både kvalitet og sund jordbund. Farmen arbejder aktivt med genanvendelse – bl.a. gennem spildevandsrensning og kompost fremstillet af restprodukter fra kaffeproduktionen.
Kvaliteten i koppen starter med menneskerne bag: Omkring 70 fastansatte og ekstra sæsonarbejdere arbejder under ordentlige forhold med fair løn og dokumenteret ansættelse. Resultatet er en kaffe, der smager godt – og er produceret med omtanke for både miljø og mennesker.
Petronios passion for kaffe
I denne video fortæller han om arbejdet på sin farm, hvor bæredygtige dyrkningsmetoder og ansvarlige arbejdsforhold går hånd i hånd for at sikre både kvalitet og en positiv indvirkning på lokalsamfundet.
En kaffe med et lavere CO₂-aftryk
Hummingbird er skabt med omtanke for klimaet. Kaffen dyrkes på en CO₂-neutral farm, hvor bæredygtige dyrkningsmetoder som jordforbedring, skovbevarelse og brug af organisk kompost bidrager til at reducere den samlede miljøpåvirkning. Farmen genanvender ressourcer og minimerer spild, og hele produktionen er tilrettelagt med fokus på at sænke CO₂-udledningen – både i jorden, i bearbejdningen og i de sociale forhold. Det betyder, at hver kop Hummingbird-kaffe har et markant lavere CO₂-aftryk end kaffer dyrket under mere konventionelle forhold.
