espresso bønner
Hummingbird
En CO2-reduceret Speciality Coffee fra Petronio’s Fazenda Santa Rosa i Minas Gerias, Brasilien.
„En kaffe med en god fylde og balance med noter af mørk chokolade.‟
Fritz Storm, CEO for Coffee by Storm
Hummingbird-bønnerne stammer fra en CO₂-neutral certificeret farm, der kombinerer bæredygtigt landbrug med ansvarlige arbejdsforhold. Farmen rummer 10.000 appelsintræer og 98 hektar af den oprindelige Atlantic Forest, hvilket bidrager til biodiversitet og naturlig CO₂-optagelse.
Der arbejdes med jordforbedring og nænsom brug af gødning for at optimere udbytte og kvalitet. Farmen genanvender ressourcer gennem spildevandsrensning og organisk kompost, fremstillet af kaffebærrenes skaller og frugtkød. Derudover implementeres løbende praksisser for at forbedre kaffens kvalitet.
Der er ansat 70 bærplukkere, med yderligere 20-30 i højsæsonen. Alle ansatte arbejder under ordentlige forhold med ansættelsesbeviser, arbejdsjournaler og mindsteløn, og minimumsalderen for arbejde er 18 år.
Denne tilgang sikrer ikke kun en kaffe af høj kvalitet – men også en produktion, der tager hensyn til både mennesker og miljø.
Fazenda Santa Rosa
En CO₂-neutral kaffefarm i Minas Gerais, Brasilien, hvor bæredygtige dyrkningsmetoder og regenerativt landbrug er i fokus. Med 98 hektar bevaret skov og 10.000 appelsintræer arbejder farmen aktivt for at beskytte biodiversiteten, forbedre jorden og sikre en mere ansvarlig kaffeproduktion.
Petronios passion for kaffe
I denne video fortæller han om arbejdet på sin farm, hvor bæredygtige dyrkningsmetoder og ansvarlige arbejdsforhold går hånd i hånd for at sikre både kvalitet og en positiv indvirkning på lokalsamfundet.
En kaffe med et lavere CO₂-aftryk
Ved at skifte til Hummingbird-bønner kan CO₂-aftrykket i kaffeløsningen reduceres betydeligt. Den CO₂-neutrale farm og bæredygtige dyrkningsmetoder, såsom jordforbedring, skovbevarelse og organisk kompostering, betyder, at hver kop kaffe har en lavere miljøpåvirkning sammenlignet med konventionelle kaffebønner.