Espresso kaffe
Puffbird
En Rainforest Alliance-certificeret Specialty Coffee fra familien Calderóns farm Las Brisas i Huila, Colombia
Om kaffen
Puffbird er en fyldig og balanceret kaffe fra Finca Las Brisas i Huila, Colombia – dyrket i 1.500 meters højde af Orlando Calderón, hans hustru og deres fire børn. Smagsprofilen er mørk og sødmefuld med noter af modne blommer, malt og chokolade, som gør sig særligt godt til både sort kaffe og mælkebaserede drikke.
Kaffen er Rainforest Alliance-certificeret og klassificeret som Specialty Coffee, hvilket betyder, at den lever op til høje krav om både kvalitet og ansvarlig dyrkning.
Karakteristika
Puffbird er en rund og sødmefuld kaffe med fine smagsnoter af malt, chokolade og modne blommer. Den medium-lyse ristning fremhæver kaffens bløde kompleksitet og skaber en velafbalanceret kop med lav syrlighed og lang eftersmag. Bønnerne stammer fra Huila-regionen i det sydlige Colombia, hvor de dyrkes i 1.500 meters højde nær Garzón – et område kendt for sine ideelle dyrkningsforhold og høje kvalitet. Den vaskede forarbejdning sikrer en ren profil i koppen, hvor de søde, mørke frugtnoter spiller naturligt sammen med den klassiske fylde fra de colombianske varianter Castillo, Caturra, Cati og Colombia. Puffbird egner sig både til sort kaffe og mælkebaserede drikke og er et oplagt valg for dem, der ønsker en blød, afrundet kaffeoplevelse med karakter.
the fair cup program
Puffbird er en del af vores Fair Cup Partner Program™, hvor vi betaler en ekstra præmie direkte til familien bag farmen. Pengene går til konkrete forbedringer for farmens bærplukkere.
I efteråret 2024 var midlerne med til at finansiere en ny økologisk brændeovn på farmen – et vigtigt skridt mod sikrere og mere bæredygtig madlavning for både familien og de ansatte i højsæsonen.
finca LAS BRIsas
Orlando Calderóns Las Brisas ligger i Huila-regionen i det sydlige Colombia og drives med et stærkt fokus på ansvarlig kaffeproduktion. Her arbejdes der målrettet med bæredygtig landbrugspraksis – blandt andet jordforbedring og nænsom brug af gødning – for at fremme både kvalitet og udbytte. Farmen genanvender ressourcer gennem spildevandsrensning og produktion af organisk kompost baseret på kaffebærrenes skaller og frugtkød, samtidig med at der tages hensyn til biodiversiteten gennem beskyttelse af lokale faunaarter.
I højsæsonen beskæftiger farmen op til 40 bærplukkere under ordentlige forhold, herunder ansættelseskontrakter, lønregistrering og overholdelse af minimumsløn og alderskrav. Der er en løbende indsats for at forbedre kvaliteten i alle led af produktionen, hvilket gør farmen til et stærkt eksempel på, hvordan høj kvalitet og social ansvarlighed kan gå hånd i hånd.
CERTIFICERET SPECIALTY COFFEE
Puffbird er certificeret Specialty Coffee, hvilket betyder, at kaffen har opnået en cuppingscore på over 80 point efter SCA’s (Specialty Coffee Association) standarder. Det er et kvalitetsstempel, som kun en lille andel af verdens kaffe opnår. Bedømmelsen foretages af professionelle Q-graders og tager højde for faktorer som smagsbalance, aroma, syrlighed og eftersmag. For dig som kaffedrikker betyder det en mere kompleks og helstøbt smagsoplevelse – og en garanti for, at bønnerne er nøje udvalgt og behandlet med stor omhu hele vejen fra farm til kop.
