Espresso kaffe
Tucan
Et økologisk Specialty Coffee-blend af 100% Arabica kaffebønner fra Peru og Mexico
Om kaffen
Tucan er vores økologiske signaturkaffe – et balanceret blend bestående af 100% økologiske Arabica-bønner fra Peru og Mexico.
Denne specialty coffee byder på en elegant og kompleks smagsprofil med medium fylde, frisk syrlighed af æble og en rund eftersmag af honning. Tucan er dyrket med respekt for både natur og mennesker, og hver kop afspejler den høje kvalitet og de rene dyrkningsmetoder, som kendetegner økologisk kaffedyrkning i højderne af Latinamerika.
Karakteristika
Tucan er en økologisk og elegant kaffe med en frisk syrlighed og blød fylde. Smagsprofilen byder på noter af æbler, honning og nødder, der giver en lys og let sødlig oplevelse. Bønnerne kommer fra to kooperativer i Peru og Mexico, hvor højderne mellem 900 og 1600 meter bidrager til kaffens kompleksitet og rene smag. Kombinationen af Bourbon, Caturra og Sarchimor samt den vaskede forarbejdning giver Tucan sin karakteristiske klarhed og finesse. Den mellemristede profil gør kaffen velegnet til både sort bryg og milde mælkedrikke.
kaffens blomst – flor de café
Flor de Café er et peruviansk korporativ bestående af 75 kvindelige kaffefarmere, der arbejder sammen for at styrke både deres egen position og det lokale samfund. Kooperativets navn betyder direkte oversat “kaffens blomst” – en reference til den hvide, jasminlignende blomst, som kaffeplanten bærer, før den udvikler sine bær.
I Chanchamayo-regionen dyrker kvinderne deres kaffe med stor omhu, og gennem samarbejde og fælles ejerskab skaber de bedre økonomiske og sociale vilkår for deres lokalsamfund. Både Flor de Café og det mexicanske korporativ, Mocabe, er aktive i projekter, der fremmer social bæredygtighed.
et økologisk blend
Tucan er et økologisk blend bestående af Arabica-bønner fra Peru og Mexico. Økologisk dyrkning fremmer jordens sundhed og biodiversitet. Det kan ikke bare give en renere kop kaffe, men også en rigere og mere nuanceret smagsoplevelse. At Tucan er et blend betyder, at kaffen er sammensat af bønner fra forskellige regioner og sorter for at skabe en balanceret profil – i dette tilfælde en kompleks, elegant kaffe med noter af æble, honning og nødder. Blendets styrke ligger netop i evnen til at kombinere det bedste fra flere oprindelser og skabe en konsistent, velsmagende kop.
CERTIFICERET SPECIALTY COFFEE
Tucan er certificeret Specialty Coffee, hvilket betyder, at kaffen har opnået en cuppingscore på over 80 point efter SCA’s (Specialty Coffee Association) standarder. Det er et kvalitetsstempel, som kun en lille andel af verdens kaffe opnår. Bedømmelsen foretages af professionelle Q-graders og tager højde for faktorer som smagsbalance, aroma, syrlighed og eftersmag. For dig som kaffedrikker betyder det en mere kompleks og helstøbt smagsoplevelse – og en garanti for, at bønnerne er nøje udvalgt og behandlet med stor omhu hele vejen fra farm til kop.
