Espresso kaffe
Woodstar
En Rainforest Alliance-certificeret single origin espresso fra Alta Mogiana-regionen i Brasilien.
Om kaffen
Woodstar er en af vores mest populære kaffer – en fyldig og balanceret single origin espresso fra Brasilien, med masser af karakter og smag.
Kaffen dyrkes i Alta Mogiana-regionen på tre udvalgte farme: Santa Rita, São Jeronimo og Nossa Senhora de Fátima. Her vokser bønnerne i 800–900 meters højde og forarbejdes med den traditionelle natural-metode. Sorterne Mundo Novo, Catucai og Catuai bidrager med dybde og sødme, og i koppen finder du noter af mørke bær og chokolade.
Woodstar er Rainforest Alliance-certificeret og produceret under ansvarlige forhold. Den er særligt velegnet til mælkebaserede drikke, hvor dens chokoladeagtige fylde og runde smag virkelig træder frem. En oplagt hverdagskaffe til dem, der ønsker kvalitet og komfort i samme kop.
Karakteristika
Woodstar er en fyldig og intens kaffe med klassiske brasilianske noter af mørke bær og chokolade. Den er rund og kraftfuld i munden med balance mellem syrlighed og sødme. Bønnerne kommer fra tre farme i Alta Mogiana-regionen, hvor det varme klima og de stabile vækstbetingelser skaber ideelle forhold for kaffedyrkning. Kombinationen af Mundo Novo, Catucai og Catuai giver kaffen sin karakteristiske smagsprofil, mens den mørke ristning fremhæver dens rige, chokoladeagtige nuancer. Woodstar egner sig særligt godt til espresso og mælkebaserede drikke – en ærlig og velafbalanceret kaffe med masser af dybde og karakter.
ALTA MOGIANA
Alta Mogiana-regionen ligger i det nordøstlige hjørne af São Paulo-staten, tæt på grænsen til Minas Gerais. Regionen befinder sig i 900–1.000 meters højde og har et gennemsnitligt årstemperatur på omkring 21 °C – ideelle forhold for kaffedyrkning.
Her bidrager det bølgende landskab, den næringsrige jord, rigeligt med ferskvand fra Rio Grande-floden og det stabile klima til at skabe optimale vækstbetingelser for kaffebuske. Mange af områdets farme er små og familieejede, og de nyder godt af en velfungerende infrastruktur, adgang til moderne teknologi og gode transportforhold. Det gør Alta Mogiana til en veletableret og anerkendt region for produktion af brasiliansk kaffe med karakter og kvalitet.
FORARBEJDNINGSPROCESSEN
Natural-forarbejdning er en traditionel metode, hvor hele kaffebærret tørres i solen med frugtkødet intakt. Det gør, at bønnen optager sødme og frugtige nuancer fra det omgivende bær, hvilket giver kaffen en fyldig og karakterfuld smag. Det er netop denne metode, der bruges til vores Woodstar-kaffe fra Brasilien
En alsidig espresso til hverdagen
Woodstar er skabt til at levere høj, stabil kvalitet – kop efter kop. Den er nem at arbejde med i espressomaskiner og performer særligt godt i mælkebaserede drikke, hvor dens noter af mørke bær og chokolade træder tydeligt frem. Netop derfor er det en af vores mest populære kaffer hos både kontorer og caféer, der ønsker en pålidelig espresso med god smag og et bredt publikum.
