Fuldautomatiske maskiner
Eversys Enigma e’4ms/Super Traditional
- 2 selvjusterende kaffekværne og 2 bønnebeholdere
- Ekstrem holdbarhed med 50.000 koppers serviceinterval
- Fuldautomatisk rensefunktion af brygger og mælkesystem
- Køleskab kan placeres diskret i underskab
- Bygget i rustfrit stål, aluminium og kulfiber
- Overvågning af driften 24/7 med telemetri
- Mulighed for brug af to mælketyper samtidig
KAFFETYPER
| Kaffe | Espresso | Americano | Cortado |
| Flat White | Cappucino | Latte | Macchiato |
ANDRE TYPER
| Kakao* | Varm mælk | Mælkeskum | Kold mælk |
| Varmt vand | Matcha* | Chai* |
* kræver tilføjelse af ekstramodul E’choco/Classic
| Dimensioner (BxDxH) | 560x600x743 mm |
| Vægt | 104 kg. |
| Bryggekammer | 2x 24 g |
| Kværn | 2x drev af keramisk kværn |
| Display | 2x 10,1” farve touch skærm |
| Bønnebeholder | 2x 1,5 kg |
| Kaffeudløbshøjde | Max 190 mm |
| Kaffekedel | 2x 1,5 liter |
| Dampkedel | 5,4 liter |
| Strøm | 220V / 400V |
Kombiner Eversys Enigma med tilbehør som fx. chokolademodul og kopvarmer. Se alle tilbehør til Eversys Enigma Supertraditional.
Høj kapacitet med klassisk espresso-design
Eversys Enigma Super Traditional er en professionel fuldautomatisk espressomaskine til dig, der har meget højt kaffeforbrug og samtidig ønsker et klassisk, synligt espresso-design.
Maskinen kombinerer Enigma-seriens høje kapacitet med et traditionelt espresso-udtryk, så du både får effektiv drift og en professionel kaffestation, der kan være en aktiv del af oplevelsen.
Det gør Enigma Super Traditional oplagt til miljøer, hvor kaffe både er service, drift og præsentation.
Til miljøer med meget højt flow
Enigma Super Traditional er udviklet til dig, der har mange brugere, højt flow og behov for at kunne brygge kaffe hurtigt i ensartet kvalitet. Den er særligt relevant i kantiner, hoteller, restauranter og større arbejdspladser, hvor kaffemaskinen skal kunne håndtere spidsbelastninger uden at skabe flaskehalse.
Det, der adskiller modellen fra Enigma Classic, er blandt andet den høje simultankapacitet. Maskinen kan brygge op til fire espressoer samtidigt, også mens varmtvandsfunktion og steamer er i brug.
Samtidig bidrager selvjusterende kværne, flere bønnevalg og Extraction Time Control til en mere stabil ekstraktion, selv når maskinen bruges intensivt gennem dagen.
Høj kapacitet uden at gå på kompromis med kopkvaliteten
Med Enigma Super Traditional får du Eversys’ professionelle bryggeteknologi i en løsning, der er udviklet til intensiv brug, høj kapacitet og et mere klassisk espresso-udtryk.
Eversys’ Closed Loop System overvåger ekstraktionen og justerer automatisk formalingsgraden, så hvert shot bliver korrekt ekstraheret. Eversys’ Extraction Time Control er samtidig med til at sikre, at kaffen smager ens fra maskine til maskine. I virksomheder med flere kaffemaskiner opleves det ofte, at én maskine smager anderledes end en anden, fordi kværnen ikke bliver justeret løbende. Når ekstraktionstid og kaffemængde varierer, varierer smagen også. ETC-systemet eliminerer den udfordring ved at sikre, at maskinerne brygger præcis den samme kaffe hver gang – uden behov for tekniker eller manuel indgriben i hverdagen.
Hvor nogle kapacitetstal i markedet bygger på meget korte ekstraktionstider, tager Eversys udgangspunkt i en mere realistisk bryggeproces, hvor kaffeoplevelsen ikke sættes over styr.
Driftssikker kaffeløsning uden unødvendig kompleksitet
Enigma Super Traditional er udviklet til professionel daglig drift, hvor kaffemaskinen skal kunne håndtere høj belastning uden at kræve unødvendig tid fra medarbejdere eller facility-team.
Eversys’ modulære opbygning betyder, at centrale komponenter kan udskiftes som moduler frem for at kræve lange reparationer på stedet. Det reducerer risikoen for længere nedetid og gør service mere effektiv, fordi maskinen hurtigere kan komme tilbage i drift.
Med Coffee by Storm får du samtidig adgang til en inhouse teknisk afdeling med specialiseret kendskab til Eversys i Danmark. Som officiel dansk importør er Coffee by Storm de eneste i Danmark, der varetager reparation af Eversys-maskiner. Installation, service, reservedele og reparation håndteres derfor centralt af egne Eversys-specialister, som arbejder indgående med netop Eversys-teknologien.
Det hjælper med at fastholde smag, fylde og balance, også når der brygges mange kopper i træk.
Telemetri og bedre indsigt i kaffedriften
Med en serviceaftale kan Enigma Super Traditional overvåges via telemetri, så Coffee by Storm får indsigt i blandt andet forbrug, ekstraktionstider, rengøringsstatus og maskinens drift.
Hvis du har højt flow, giver telemetri et bedre grundlag for at forstå brugsmønstre, spidsbelastninger og servicebehov. Det gør det muligt at planlægge vedligehold mere proaktivt og sikre en mere stabil kaffeoplevelse i hverdagen.
For de fleste af vores kunder er serviceaftalen en vigtig del af den samlede kaffeløsning. Vi hjælper jer med at beskytte jeres investering gennem professionel service, der forlænger levetiden, reducerer driftsstop og sikrer en stabil kaffeoplevelse hver dag.
Se rengøringen i praksis
Enigma Super Traditional er udviklet til professionel drift, hvor den daglige rengøring ikke skal være en tidskrævende opgave for medarbejdere eller facility-team. Maskinen har automatiske og guidede rengøringsprogrammer, som gør vedligeholdelsen mere overskuelig i den daglige drift.
Se video hvordan rengøringen fungerer i praksis
Dokumenteret CO2-aftryk for jeres kaffeløsning
Eversys har fået udarbejdet en Life Cycle Assessment (LCA) for Cameo, Enigma og Legacy. Rapporten dokumenterer maskinernes klima- og miljøaftryk gennem hele livscyklussen – fra råmaterialer, produktion og transport til brug, vedligeholdelse og bortskaffelse.
For jeres virksomhed betyder det, at I får et mere præcist grundlag for at vurdere CO2-aftrykket fra jeres kaffeløsning. Det er især relevant, hvis I arbejder med ESG, CO2–dokumentation eller ansvarlige indkøb og ønsker en kaffeløsning, hvor kvalitet, drift og dokumentation hænger sammen.
Case: Novonesis
Hos Novonesis er kaffeoplevelsen blevet bemærket af gæsterne.
“Mange af vores gæster siger af sig selv: ”Hold da op, I har go’ kaffe”.”
Hvor mange kopper kan Enigma Super Traditional brygge ad gangen?
Eversys Enigma Super Traditional kan brygge op til fire espressoer samtidigt. Det gør den særligt velegnet, hvis du har brug for høj kapacitet og hurtig servering i hotel, restaurant, kantine eller større virksomhed.
Hvem bør vælge Enigma Super Traditional?
Du bør vælge Enigma Super Traditional, hvis du har meget højt dagligt kaffeforbrug og mange brugere, der skal kunne få kaffe uden flaskehalse. Den er oplagt til hoteller, restauranter, kantiner, konferencemiljøer og større arbejdspladser.
Hvad adskiller Enigma Super Traditional fra Enigma Classic?
Enigma Super Traditional har større simultankapacitet og et mere klassisk espresso-design end Enigma Classic. Den er derfor særligt relevant, hvis du både har behov for høj volumen og ønsker et synligt professionelt kaffeudtryk.
Hvor mange kopper kan Enigma Super Traditional brygge i timen?
Eversys Enigma Super Traditional kan producere op til 350 espressoer i timen ved Eversys’ anbefalede ekstraktionstid på 23 sekunder. Det giver den bedste balance mellem smag, fylde og kvalitet.
Kapaciteten kan teknisk set øges ved at forkorte ekstraktionstiden, men det anbefales som udgangspunkt ikke, da det vil påvirke kaffens smag og samlede kvalitet.
Er Enigma Super Traditional egnet til hoteller og restauranter?
Ja. Enigma Super Traditional er velegnet til hoteller, restauranter og professionelle serveringsmiljøer, hvor du har behov for høj kapacitet, stabil drift og en professionel kaffeoplevelse for både gæster og personale.
Kræver Enigma Super Traditional meget vedligeholdelse?
Nej. Enigma Super Traditional har automatiske og guidede rengøringsprogrammer, som gør den daglige vedligeholdelse enkel. Den daglige tretrinsrengøring tager ca. 1 minut at forberede, og selve rengøringscyklussen varer fra 12 minutter.
Det automatiske rengøringsprogram gør det muligt at tilpasse rengøringen til virksomhedens daglige rytme. Maskinen kan sættes til selv at gennemføre rengøringen på et fast tidspunkt, eksempelvis efter arbejdsdagen er slut. Ved travlhed kan rengøringen udskydes i op til 5 timer, og programmet kan indstilles, så det ikke kører i weekender eller på helligdage.
Hvordan fungerer service, telemetri og driftssikkerhed?
Med en serviceaftale kan Enigma Super Traditional overvåges via telemetri, så Coffee by Storm kan følge data om kaffeforbrug, ekstraktionstider og drift. Det giver mulighed for hurtigere fejlfinding, bedre planlægning af service og en mere stabil daglig drift.
Eversys er samtidig bygget op omkring moduler, som kan udskiftes mere effektivt ved service. Det reducerer risikoen for længere nedetid og er med til at sikre høj oppetid. Coffee by Storm dokumenterer 99,5 % oppetid på tværs af en flåde på over 1.000 maskiner i Danmark.
Findes der dokumentation for Eversys-maskinernes klimaaftryk?
Ja. Eversys har fået udarbejdet en Life Cycle Assessment (LCA) for Cameo, Enigma og Legacy. Rapporten kortlægger maskinernes klima- og miljøpåvirkning på tværs af livscyklussen, herunder råmaterialer, produktion, transport, brug, vedligeholdelse og bortskaffelse.
Det giver et bedre grundlag for at vurdere kaffeløsningens samlede miljøpåvirkning, hvis du arbejder med ESG, CO2-dokumentation eller ansvarlige indkøb.
Hvor produceres Eversys-maskiner?
Eversys-maskiner produceres i Schweiz og er udviklet til professionelle miljøer med høje krav til driftssikkerhed og præcision. Maskinerne er ISO-certificerede og produceres under Swiss Badge, som stiller krav om, at mindst 60 % af produktionsomkostningerne skal finde sted i Schweiz.
For jeres virksomhed betyder det en kaffeløsning med en mere transparent forsyningskæde og produktion, der overholder relevante europæiske krav.
Danmarks officielle importør af Eversys Enigma Super Traditional
Coffee by Storm er officiel dansk importør af Eversys og hjælper dig med kaffeløsninger til miljøer, hvor højt flow, oppetid og ensartet kopkvalitet er afgørende.
Eversys Enigma Super Traditional er relevant, hvis både kapacitet, simultan brygning og et klassisk espresso-design spiller en vigtig rolle. Derfor handler rådgivningen også om placering, brugsmønstre, spidsbelastninger og servicebehov.
Eversys produceres i Schweiz og er kendt for fuldautomatiske espressomaskiner, hvor præcision, teknologi og stabil kopkvalitet er centrale kvalitetsmarkører. Med Coffee by Storm får du en partner med indgående kendskab til Eversys’ platform og erfaring med at implementere kaffeløsninger i miljøer, hvor oppetid, hastighed og ensartet kvalitet er afgørende.
Eversys er samtidig en del af De’Longhis professionelle kaffeunivers, hvor også La Marzocco indgår, hvilket understøtter brandets stærke position inden for professionel kaffe.
